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節(jié)能商用廚房專家

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如何選擇廚房設(shè)備廠家?

發(fā)布日期:2024-06-13

1、按需要選購

選擇必需的廚房設(shè)備,對不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次,按需要選購。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細、客流量比較大的,盡量選擇大品牌設(shè)備。

2、按安全性能選購

餐館飯店廚房設(shè)備除了防火安全等,飯店廚房設(shè)備在考慮使用的時候也要符合人體的需要和操作的習(xí)慣。避免過多的尖銳設(shè)計,保障人在使用過程中的安全。

3、不易燃燒不易損壞

廚房是生火的地方,很多酒店飯店發(fā)生火災(zāi)的原因都是廚房防火做得不當(dāng)而引起的,酒店有很多人員走動,為了把危險降到Z低,廚房里面的任何物體都應(yīng)該用不燃或者阻燃的材料來做,易燃的物體應(yīng)該獨立擺放。  

4、設(shè)計

指形設(shè)計是實用的設(shè)計。這種設(shè)計是在櫥柜、吊柜等各個直角轉(zhuǎn)角處增加一個弧線設(shè)計,使直角變成圓弧,這樣既美觀,又在很大程度上方便了清潔工作。抽屜內(nèi)側(cè)拐角處設(shè)計成弧形,易于清潔。

5、要美觀

廚房的環(huán)境能影響員工的工作心情,甚至能影響食物的質(zhì)量,而且不少酒店會有廚房參觀活動等。所以選擇廚房設(shè)備可以追求造型和色彩好看的,同時還得要防止污染和易于清潔的設(shè)備。


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