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一、商用廚房設(shè)備為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)，是長時間使用嗎

1、有些人初步了解過的人，都可能會疑惑為什么廚具設(shè)備不用鋁合金呢？這樣說吧，鋁合金材料雖然成本低，但是生產(chǎn)商資質(zhì)良莠不齊，而且一些加工廠商會偷工減料，在產(chǎn)品工藝、厚度上做手腳，以達(dá)到暴利的手段。

2、不銹鋼密度更高，為鋁合金的三倍左右，高密度也使得在日常使用中，不易劃傷，耐磨，防污性強(qiáng)，時間長了不會變暗以失去原有的光澤，并且還會越用越光亮，這就是不銹鋼的好處了。

3、不銹鋼含鉻，鉻具有高強(qiáng)度和耐腐蝕性，使得不銹鋼廚具再使用過程中，清潔方便，耐久使用，在廚房環(huán)境下，廚房設(shè)備會經(jīng)常接觸到鹽酸氣體等，一個耐腐蝕的廚具肯定會讓你在商用廚房中得心應(yīng)手。

二、商用廚房設(shè)備多久清洗一次

每天我們都要使用廚房，所以都會用到廚房設(shè)備，所有東西經(jīng)過長期使用都是容易出現(xiàn)損壞的，廚房設(shè)備也不例外，但是我們只要定期檢查保養(yǎng)廚房設(shè)備就能避免一些故障的出現(xiàn)其實(shí)檢查廚房設(shè)備的次數(shù)也不用太頻繁，一般是每15天檢查一次廚房設(shè)備。

每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)及安全。天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)及安全。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。

每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置，檢查空氣與天然氣的混合裝置，保證它們正常工作。保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。

每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動帶，每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動帶，的傳動帶觀察它們的工作周期和溫度，觀察它們的工作周期和溫度，及時調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。及時調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。

每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。裝置的靈敏度，隨時檢查并調(diào)整其工作溫度。裝置的靈敏度，隨時檢查并調(diào)整其工作溫度。每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。